สปา เดอ ชอง “สปาสุ่มไก่ หรือ สปา เดอ ชอง”

 สปา เดอ ชอง

“สปาสุ่มไก่ หรือ สปา เดอ ชอง”

ตำบลช้างทูนเป็นตำบลที่มีชื่อโด่งดัง เรื่อง “สปาสุ่มไก่” แห่งแรกของประเทศไทยที่สามารถจัดการท่องเที่ยวชุมชนได้อย่างมีประสิทธิภาพและรองรับนักท่องเที่ยวในยุคโควิด-19 ที่เน้นการดูแลสุขภาพจากสมุนไพร “ชองระอา” ซึ่งเป็นสมุนไพรสำหรับแก้คุณไสย อันเป็นความเชื่อชาวชองซำเร และมีฤทธิ์ใช้ในการขยายเส้นเลือดและแก้อาการปวดเมื่อยได้เป็นอย่างดีการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารชาวชอง” ซึ่งเป็นชนพื้นเมืองที่มีวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ที่น่าสนใจมาก ทั้งพิธีกรรม อาหารพื้นถิ่น วิถีชีวิตที่น่าสนใจ รวมถึงจะมีการยกระดับและพัฒนาการจัดการท่องเที่ยวชุมชนให้เป็นระบบ อีกด้วย

นิเวศพิพิธภัณฑ์ชอง บ้านช้างทูน หมู่ที่ 1 บ้านคลองขวาง เล่าว่า หมู่ที่ 1 บ้านคลองขวาง และ หมู่ที่ 5 บ้านหนองไม้หอม ส่วนใหญ่สืบเชื้อสายมาจากชาวชองซัมเรมีวัฒนธรรมประเพณีเป็นของตนเอง“นิเวศพิพิธภัณฑ์ (Eco- Museum)” เพื่อเป็นแหล่งท่องเที่ยวอนุรักษ์ธรรมชาติและวิถีชีวิตชุมชนชาวชอง มีเส้นทางให้นักท่องเที่ยวเลือกแบบอาหารบุฟเฟ่ต์ คือการอบสมุนไพรสปาสุ่มไก่ การนวดคลายเส้น การนวดประคบ การร่อนพลอยที่คลองแอ่ง บ้านหนองไม้หอม ชมโรงงานกลั่นน้ำมันกฤษณา ที่พลาดไม่ได้ คือ การลิ้มลองอาหารพื้นถิ่นของชาวชอง เช่น แกงไก่กล้วยพระข้าวเหนียวมูน แกงสำรอง แกงกระวาน ไก่ต้มกระวาน วุ้นหมาน้อย โดยเฉพาะแกงไก่กล้วยพระข้าวเหนียวมูนถือว่าเป็นไฮไลต์ต้องมารับประทานที่นี่เท่านั้น อ่านเพิ่มเติม

เห็ดนางฟ้า

                                                                        เห็ดนางฟ้า

ห็ดนางฟ้า เป็นเห็ดที่อยู่ในตระกูลเดียวกับเห็ดเป๋าฮื้อ และเห็ดนางรม มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศอินเดีย ลักษณะของเห็ดจะเป็นช่อดอกคล้าย รูปพัด มีสีขาวนวล หรืออาจพบสีน้ำตาลแซมอยู่บ้าง เนื้อนิ่ม เมื่อนำประกอบอาหารจะมีรสชาติคล้ายกับเนื้อสัตว์ ข้อมูลโภชนาการของเห็ดนางฟ้า เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารประเภท "เห็ด" ที่มีอยู่หลากหลายชนิดนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคนเราอยู่มากทีเดียว เราจึงพบว่ามีการนำเห็ดมาเพื่อบริโภคกันไม่น้อยเลย อย่าง “เห็ดนางฟ้า” ที่ทุกคนต้องรู้จักกันดีและต้องเคยกินมากันแล้วทั้งนั้น ทราบหรือไม่ว่าเจ้าเห็ดนางฟ้า เห็ดที่มีนามไพเราะเพราะพริ้งนี้เขามีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของคนเรามาก ขนาดไหน

การออกดอกของเห็ดนางฟ้าจะออกเป็นกระจุกแน่น มีก้านดอกสั้น มีสีขาวเมื่อตอนเป็นดอกเห็ดอ่อน และมีสีขาวอมน้ำตาลอ่อน เมื่อเติบโตเป็นดอกเห็ดแก่ จัดเป็นเห็ดที่มีเส้นใยค่อนข้างละเอียดเลยทีเดียว

"เห็ดนางฟ้า" พืชเศรษฐกิจ ตอบรับกระแสรักษ์สุขภาพ

เห็ดนางฟ้า จัดเป็นพืช/ เห็ดเศรษฐกิจ ทำรายได้ให้แก่ผู้ปลูกเป็นอย่างมาก เป็นเห็ดที่เพาะได้ง่าย มีระยะเวลาเติบโตเร็ว ออกดอกเห็ดเป็นจำนวนมาก อีกทั้งใช้เงินลงทุนไม่สูง การคืนทุนจึงรวดเร็ว จึงคุ้มค่าแก่การลงทุนเป็นอย่างยิ่ง อ่านเพิ่มเติม

 

การทำกะปิ

ภูมิปัญญาชาวบ้าน การทำกะปิ

    ภูมิปัญญาชาวบ้าน การทำกะปิ หรือ ภูมิปัญญาท้องถิ่น เป็นกระบวนการทางความคิดที่ชาวบ้านคิดขึ้นมาเพื่อแก้ไขปัญหา เป็นความรู้และประสบการณ์ของชาวบ้านที่ได้รับการถ่ายทอด สั่งสมกันมานานผ่านการพัฒนาให้เหมาะสมกับกาลเวลา กะปิ นับได้ว่าเป็นเครื่องปรุงรสอย่างหนึ่งของอาหารไทยมาตั้งแต่โบราณอยู่คู่กับครัวของไทยอย่างแพร่หลาย ในสมัยก่อนชายฝั่งทะเลทั้งด้านฝั่งอาดามัน และอ่าวไทยมีสัตว์น้ำต่าง ๆ มากมาย โดยเฉพาะบริเวณชายฝั่ง กะปิกลายมาเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหาร และสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนต่าง ๆ จากการผลิตกะปิขายได้เป็นอย่างมาก ตามชายฝั่งทะเลและบริเวณป่าชายเลน

กะปิ คิดขึ้นโดยชาวประมง ชาวประมงที่จับสัตว์เหล่านี้มาได้บางครั้งก็ต้องการที่จะเก็บไว้รับประทานได้นาน ๆ จึงหาวิธีที่จะทำการแปรรูปเพื่อที่จะเก็บรักษากุ้งเคยเหล่านี้ ซึ่งเป็นที่มาของการทำกะปิในเวลาต่อมานั่นเอง อ่านต่อเพิ่มเติม

                                  สานเระ

สำหรับหมวกจากสาน วิถีชุมชนในจังหวัดตราดซึ่งเป็นวิถีชีวิตของบรรพบุรุษมาตั้งแต่สมัยโบราณการทำอุปกรณ์ไว้ใช้เองใน

การทำสวน ทำไร่ ทำนาโดยการทำจากสารได้ถูกสืบต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นและบางพื้นที่ได้เลือนหายไปแล้ว แต่ก็ยังมียังมีผู้คนที่
ทำเป็นหลงเหลืออยู่แต่ก็น้อยมาก ซึ่งทำให้หลายๆพื้นที่จึงต้องอนุรักษ์เรื่องราวแบบนี้เอาไว้ อย่างเช่นชุมชนบ้านตรอกตะแคง
ที่ได้นำเรื่องราวเหล่านี้มารักษาแล้วมันสืบทอดให้กับคนรุ่นหลังหลังได้ทราบว่าพื้นเพเดิมวิถีเดิมที่บรรพบุรุษได้สร้างกันมาเป็นแบบนี้ การทำหมวกจากสานงอบของชุมชนบ้านตรอกตะแคง เป็นวิถีดั้งเดิมทำจากวัสดุธรรมชาติที่หาได้ง่ายในชุมชนใช้ความรู้จากภูมิปัญญาและประสบการณ์จากการศึกษาดูงานมาร่วมด้วยช่วยกันพัฒนาฝีมือเลยเกิดเรื่องราวคำว่า เระ เกิดขึ้นกับการเริ่มลงมือทำลองผิดลองถูกผลงานออกมาสวยบ้างไม่สวยบ้างส่งบ้าง ฝึกฝนทำกันมาเรื่อยๆ จนกลายเป็นความถนัดกลายเป็นที่มาของการเริ่มต้น เพิ่มเติม

ภูมิปัญญาด้านการจักสานต้นคลุ้ม

 ต้นคลุ้ม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Donax canniformis (G. Forest) K.Schum เป็นพืชยืนต้นไม้เนื้ออ่อนเจริญเติบโตขึ้นเป็นพุ่มหรือเป็นกอ และมีอายุยืนหลายปี มีถิ่นกำเนิดตามธรรมชาติในที่เป็นน้ำหรือเป็นโคลนตามริมคลองริมสระหรือตามลำธารตามหุบเขาในพื้นที่ภูเขาหินปูนภูมิประเทศแบบคลาสต์ที่มีความชุ่มชื้นที่ระดับความสูงจากระดับน้ำทะเลไม่เกิน 800 เมตร ลำต้นมีทั้งแบบตั้งตรงและเป็นแบบเลื้อย มีเหง้าหรือหัวอยู่ใต้ดินสามารถแตกหน่อได้ อ่านเพิ่มเติม

นายจุรีรัตน์ หวลถนอม

 “ลุงจุ๊” จบจากชั้นมัธยมศึกษา 6 แผนกช่างไม้ โรงเรียนการช่างตราด เมื่อเรียนจบก็ไปเป็น  ช่างยนต์อยู่ประมาณ   2 ปี ก็ออกจากการเป็นช่างยนต์ไปเป็นจับกังเรือเพราะอยากไปเที่ยวก็เลยไปทำงานอยู่กับเรือโดยสารได้เดือนกว่าจึงออกจากเรือ แล้วก็ไปชักหมายเกณฑ์ทหาร เป็นทหารอากาศอยู่ประมาณ 10 ปี เมื่อปลดประจำการจากการก็มาทำงานอยู่เทศบาลประมาณ 5 ปี ก็เกิดการเบื่อหน่ายกับระบบจึงลาออก
อ่านเพิ่มเติม

การทำกะปิ

 การทำกะปิ หรือ ภูมิปัญญาท้องถิ่น เป็นกระบวนการทางความคิดที่ชาวบ้านคิดขึ้นมาเพื่อแก้ไขปัญหา เป็นความรู้และประสบการณ์ของชาวบ้านที่ได้รับการถ่ายทอด สั่งสมกันมานาน ผ่านการพัฒนาให้เหมาะสมกับกาลเวลา กะปิ นับได้ว่าเป็นเครื่องปรุงรสอย่างหนึ่งของอาหารไทยมาตั้งแต่โบราณอยู่คู่กับครัวของไทยอย่างแพร่หลาย และในขณะเดียวกันก็ยังเป็นเครื่องปรุงรสอาหารที่แพร่หลาย ในทวีปเอเซียตะวันออกเฉียงใต้  อ่านเพิ่มเติม

ปุ๋ยหมักชีวภาพ

 ชุมชน....บ้านตรอกแซง หมู่ที่ 4 ตำบลท่าพริก อำเภอเมืองตราด จังหวัดตราด ในช่วงราคาผลผลิตการเกษตรตกต่ำ หนทางเอาตัวรอดจากวิกฤตที่เกิดขึ้น ทำให้เกษตรกรหลายๆคน หันมาให้ความสนใจ ตื่นตัว กับการลดต้นทุนการผลิตเพื่อเพิ่มรายได้ จะเห็นได้จากการหาแนวทางต่างๆ ที่จะทำให้เกิดความคุ้มทุน การทำปุ๋ยหมักชีวภาพ เป็นอีกแนวทางหนึ่งที่ได้รับความสนใจนำมาใช้เพื่อลดต้นทุนการผลิต    เกษตรกรหลายคนหันมาทดลองทำใช้เอง และขยายผล  สู่การเรียนรู้ อ่านเพิ่มเติม....

ปราชญ์ชาวบ้าน

 ปราชญ์ชาวบ้านคนส่วนใหญ่มักจะคิดถึงองค์ความรู้หรือภูมิปัญญาที่มาจากชาวบ้านเป็นความรู้ที่ตกทอดมาจากบรรพบุรุษเกิดจากกระบวนการเรียนรู้ปรับตัวผ่านประสบการณ์ที่สั่งสมพัฒนาและสืบทอดกันต่อๆมาเพื่อใช้แก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในการดำรงชีวิตได้อย่างมีความสุข หลักการแนวคิดและวิถีชีวิตของปราชญ์เป็นสิ่งที่คนในยุคสมัยปัจจุบันนี้ควรได้เรียนรู้และนำไปเป็นแบบอย่างในการดำรงชีวิตการนำภูมิปัญญาจากปราชญ์ชาวบ้านมาประยุกต์ใช้ในการทำงานซึ่งสามารถ นำไปใช้ปฏิบัติใช้ในระดับบุคคลและชุมชนท้องถิ่นได้เป็นอย่างดี 

อ่านเพิ่มเติม

ทำงอบ

 ตำบลน้ำเชี่ยว แต่เดิมนั้นเป็นตำบลหนึ่งของอำเภอแหลมงอบ ตั้งอยู่ริมคลองซึ่งเป็นแหล่งสำหรับประกอบอาชีพของประชาชนในหมู่บ้าน การออกไปประกอบอาชีพนั้นต้องใช้เรือ ลำคลองแห่งนี้เชื่อมต่อกับทะเลและมีลมพัดแรง ทำให้กระแสน้ำไหลเชี่ยวแรงมากบางครั้งทำให้เรือเกิดความเสียหาย จึงได้ตั้งเป็นชื่อ "ตำบลน้ำเชี่ยว" มาจนทุกวันนี้ ตำบลน้ำเชี่ยวเป็นตำบลในเขตการปกครองของอำเภอแหลมงอบ ประกอบไปด้วย 4 หมู่บ้าน ได้แก่ หมู่ 1 บ้านท้ายเขา หมู่ 2 บ้านหนองใหญ่  หมู่ 3 บ้านน้ำเชี่ยว หมู่ 4 บ้านท่าประดู่  อ่านเพิ่มเติม